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王先庆 广东财经大学流通经济研究所

在批判中创新,在反思中进取;将理论融入实际,从实际提升理论

 
 
 

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商务部经贸决策咨询委员会专家,广东省商业经济学会会长,广东财经大学流通经济研究所所长,广州市现代物流与电子商务发展研究基地主任,广州市政府决策咨询专家。

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王先庆:“农超对接”的四大优势及相关对策  

2011-04-27 08:08:36|  分类: 商贸流通评论 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  2011年以来,为抑制通货膨胀,稳定物价,促进农民持续增收,广州市经贸委响应国家商务部、财政部、农业部的号召,在全市各大连锁超市中重点推广“农超对接”项目。通过一系列促销和宣传活动,“农超对接”产品热迅速在消费者间传开。广东商学院王先庆认为,“农超对接”的产品一般都是关系百姓民生的基本生活品。超市推广“农超对接”平价商品专区的大背景,就是目前我国面临严峻的通货膨胀形势。2009年下半年以来,各类农产品价格快速上涨,刺激了居民对物价上涨预期的恐惧心理,基于稳定物价和安定人心的考虑,广东鼓励开设“平价商店”以及在超市推广“农超对接”的平价商品专区,以缓解物价上涨的压力以及人们对物价上涨的关注。 本文由《南方都市报》记者范文瑶、林春晖采写,发表于该报2011年4月25日,原文标题为:新鲜蔬果从田间直奔超市。

       今年以来,为抑制通货膨胀,稳定物价,促进农民持续增收,广州市经贸委响应国家商务部、财政部、农业部的号召,在全市各大连锁超市中重点推广“农超对接”项目。通过一系列促销和宣传活动,“农超对接”产品热迅速在消费者间传开。但是,除价格实惠外,消费者对“农超对接”模式还存在许多理解上的盲点和疑问。“农超对接”产品有何标准要求,与其他产品相比有何特色,“农超对接”产品采购遵循哪种模式,消费者更注重的品质和安全问题如何保障等?都是消费者关心却不甚了解的问题。

日前,家乐福超市开展了“产地直摘,源头直供,家乐福农民直供蔬菜开放市场”活动。记者现场走访了家乐福超市万国广场店,为广大消费者阐释一个清晰完整的“农超对接”模式。

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现场直击

市民赶早抢购“农超对接”产品

上周二上午,离超市早上10点开门还有一刻钟时间,记者已经发现广场上陆陆续续出现提着篮子的老人们,原来,多数都是赶在早上来选购新鲜平价蔬菜的。走进家乐福万国广场店,果蔬区里高挂的“农超对接”绿色标识牌异常醒目,而且每种农超对接产品标识牌上都写明了产地和农民合作社名称。

据记者观察,家乐福万国广场店大概推出了10多种果蔬类农超对接产品,如香梨、芒果、苹果、玉米、胡萝卜和白萝卜等。各个果蔬货架都摆得满满当当,每隔10分钟左右就有工作人员向货架内补充货物以保障供应,货物看上去既新鲜又漂亮。更吸引人的还是标识牌上的标价,苹果3.98元一斤,胡萝卜0.98元一斤,玉米1.20元一斤,价格比市场上要便宜很多。

 记者走访时是上午11点左右,各个农民直供货架前都有数名顾客在选购,特别是苹果和玉米货架前选购的顾客更是比肩接踵,记者都很难挤进去拍照。据观察,购买者大多是老人和阿姨们,一位老奶奶向记者感叹说“在超市里还能买到比菜市场便宜又新鲜的菜,真是太好了。”一位阿姨更是坦言自己每天早晚要来两次,价格比菜场还要实惠得多,更有不远万里结伴搭乘地铁来购买农民直供产品的老人。

市面上少有的蔬菜备受欢迎

据家乐福负责人介绍,自2007年至今,家乐福与多个农业发达地区的专业合作社合作,直通田间地头,形成一批家乐福直采基地,采购品种包括花菜、辣椒、黄瓜、西红柿、茄子、红苋菜、空心菜和泥蒿等老百姓经常惠顾的蔬菜和水果。农超对接产品中以蔬菜最受消费者欢迎,特别是从韶关直采的翡翠瓜、迷你小冬瓜,由于广州市场上不常见,而备受市民喜爱。根据各个门店规模的不同,家乐福还会定期举行农超对接的宣传促销活动,如“开放市场”的促销活动等,让广大市民了解和体验农超对接产品的优势。面对家乐福已拥有50多种“农超对接”商品的一片好形势,负责人也提出了一些制约“农超对接”进一步发展的瓶颈,如地方政府扶持政策力度不够,物流配送水平和仓储数量不足,农民合作社的集约化程度不高等,都制约了产品的稳定供应。

 产品来源分全国直采和本地直采

据家乐福广州区食品采购总监黄正中介绍,以前批发商一直是家乐福蔬果产品的主要采购途径。按照一般流程,从农民到批发商、供应商,最后到超市物流采购,通常需经过4个以上环节。由于减少了中间环节,直接采购的农产品市场售价较之传统模式的售价低15%到20%。值得一提的是,与日常采购团队相分离,家乐福拥有两支专业的团队负责“农超对接”产品的采购,负责全国直采和本地直采。全国直采单品团队分布在全国27个省份和包括山东、新疆等的5个农业产区,为家乐福输送各地新鲜时令果蔬。本地直采团队主要负责以蔬菜为主的采购,价格比农贸市场上便宜20%以上。

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 定期进行产品质量跟踪检测

虽然减少中间环节的农超对接产品有了实惠许多的价格,但消费者最关注的并非价格,而是品质和安全。就此问题,黄总监告诉记者,家乐福在与合作社签订供销合同之前,会数次对农产品基地进行考察,确认其符合要求后才与农民确定采购品种和质量标准,严格控制产品收购质量。建立关系之后,超市将为农民合作社提供定期培训和定期产品质量跟踪检测机制。从2007年起至今,家乐福已陆续在全国15个城市建立了“食品安全快速检测实验室”。依据国家和地方标准,初步建立了对蔬菜、水果农药残留进行抽样安全检测机制。通过家乐福制订的产品采购标准,科学安全种植,通过条码化管理达到溯源的效果。

专家视点

王先庆(广东商学院流通经济研究所(RICE)所长、广东商学院粤商研究中心主任、广州市人文社科商贸流通现代化重点研究基地主任、广州市人民政府决策咨询专家)

大背景源于通货膨胀形势

“农超对接”的产品一般都是关系百姓民生的基本生活品。超市推广“农超对接”平价商品专区的大背景,就是目前我国面临严峻的通货膨胀形势。2009年下半年以来,各类农产品价格快速上涨,刺激了居民对物价上涨预期的恐惧心理,基于稳定物价和安定人心的考虑,广东鼓励开设“平价商店”以及在超市推广“农超对接”的平价商品专区,以缓解物价上涨的压力以及人们对物价上涨的关注。

农超对接具备四大优势

对比传统的营销模式,“农超对接”的主要优势有四点:一是减少了农产品流通的中间环节,降低农产品的销售成本;二是减少了农产品流通过程中的存贮时间和损耗,降低了商品浪费,从而有利于降低价格;三是市场供求直接见面,快速反应,有利于缩小市场波动;四是减少了农民销售的盲目性和不确定性,保护了农民利益。

政府应扶持龙头型超市

广州对农产品的价格稳定负有一种“特殊”的责任,即价格敏感性产品的“维稳”问题。就措施而言,有二点特别值得注意:一是确定能配合政府意图的龙头性超市名单,有针对性地推动和扶持,尤其是注意培育和挖掘本土超市的潜力,只有这样“农超对接”的成效才有可控性;二是“农超对接”的基地和示范区建设,在这一方面,政府和企业应该密切合作,制定中长期发展战略,扩大基地的范围和来源,从而使“农超对接”向纵深推进。

其他“农超对接”超市

百佳超市

据悉,2000年百佳的新鲜超市开张的时候,当时百佳超市就已经开展农超对接。多年来,百佳超市更将农超对接推向深入,不仅包括30多种蔬菜,更包括种类繁多的水果,肉类产品都直接来自大型养殖场。既保证了食品安全,又减少了中间环节,从农场到超市的时间缩短了,产品更新鲜,价格比市场平均价便宜18%-25%。

◎促销产品

4月22日-4月28日:水晶富士苹果4.9元/斤,青瓜0.98元/斤,玉米1元/条;由厦门市翔安区宏兴果菜专业合作社出产,销往东南亚的小椰菜0.68元/斤;新鲜上肉8.3元/斤,新鲜农家鸡8.5元/斤。

4月25日-4月28日:来自山东省的水晶富士4.38元/斤;由厦门市翔安区宏兴果菜专业合作社出产,销往东南亚的红萝卜只需要1.58元/斤,以及西兰花2.6元/个;带刺青瓜2.98元/斤,番薯0 .98元/斤,新鲜大骨11.8元/斤,新鲜瘦肉10.5元/斤。

好又多超市

据悉,好又多超市从签约农场直接收购蔬菜,自主采购的菜经过简单清洗,扎成了一捆捆,看上去颇为新鲜。好又多超市工作人员告诉记者,这些每天一早来到超市的新鲜蔬菜不是从批发市场进的,都是从农场直接运过来的。保证“农超对接”产品既便宜又新鲜。

好又多超市部分“农超对接”产品价格:小白菜0.8元/斤,油麦菜、菜心1.88元/斤,生菜则1.2元/斤,土豆2.5元/斤,番薯叶2元/斤,椰菜1元/斤。

单品推荐

1、2从化的萝卜

胡萝卜每斤0.98元,白萝卜每斤0.68元,都比市场上便宜了5毛钱左右。

3、1.2元一斤的甜玉米

  产自广州番禺的甜玉米在家乐福超市仅售1.20元一斤,而市场上至少卖到2元多,新鲜又实惠,引来大批顾客抢购。

4、4.98元一斤的新疆香梨

新疆阿达西专业合作社提供的香梨香味浓郁,皮薄肉细,相比市场上7元多的售价,家乐福农超对接专区只要4.98元一斤。

5、3.98元一斤的红富士苹果

由山东文登绿园果品专业合作社提供的红富士苹果货架前,顾客络绎不绝。3.98元一斤的红富士苹果,比市场上便宜了大概一半的价格。

参见:http://gd.news.sina.com.cn/news/2011/04/25/1130289.html

 

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